Озимая горчица: особые технологические моменты. Каперсы выращивание дома и на даче

Все уже знают, что выращивание горчицы зелень Горчица — прекрасный сидерат.

Каперсы выращивание дома и на даче

Ее корни проникают глубоко внутрь почвы, так что после не нужно никакое глубокое рыхление и перекопка. Но мало кто пробовал выращивать горчицу, как пряность к своему столу.

А между тем это не так уж и трудно сделать.Для начала Вам нужно определиться, для каких целей Вам горчица нужна. Белая горчица — прекрасный сидерат, быстрорастущий и неприхотливый. Салатная или листовая горчица идет к столу, как пряная зелень.

Черная горчица обладает еще более острым и пряным вкусом, чем салатная.Все виды горчицы дают семена, из которых изготавливают магазинную горчицу, горчичное масло, а также делают горчичники. Кроме того, горчица — прекрасный медонос. Также горчица — хороший корм для скота.Горчица относится к семейству капустных

Польза горчицы

В семенах и в зеленых листьях горчицы очень много полезных веществ. Среди них витамины А, С, Е, РР и группы В. Также много в ней микроэлементов: фосфора, калия, магния, кальция, железа, цинка, натрия и других.Горчица способствует лучшему пищеварению, и улучшает обмен веществ.

Также горчица является природным антиоксидантом: стимулирует рост здоровых клеток, замедляет процесс старения, улучшает умственную деятельность.Горчичные пластыри дезинфицируют раны, и ускоряют их заживление, а также применяются в борьбе с простудами.Для худеющих горчица тоже хороша, потому что расщепляет жиры. По этой же причине горчица — прекрасное натуральное моющее средство. Она легко смывается, и хорошо хранится.

Вред горчицы

Все же, наверно, не стоит употреблять горчицу, как и любую другую пряность, без меры. Кроме того, нужно быть осторожным с горчицей при гастритах и язвах желудка, и болезнях почек.

Выращивание белой горчицы

Этот вид горчицы — спасение для нашей почвы. Корни этого растения вытягивают из минералов полезные вещества, такие как азот, фосфор, калий, другие микроэлементы, и отдают их назад в легко усваиваемом для растений виде. Корни горчицы рыхлят землю на большую глубину.

Погибают различные возбудители болезней растений, например, парша, фитофтороз, и другие. Уменьшается численность проволочника.Одно из важнейших достоинств белой горчицы, как сидерата — скорость роста. Она быстро растет, даже в холодный период.

Весной всходы горчицы выдерживают заморозки до -5 градусов. Поэтому ее можно сажать, как только земля размерзнется, или на зиму, перед самыми холодами.Горчице белой подойдет почва любой кислотности.

Норма высева семян — 4 грамма на квадратный метр, а если на участке много проволочника — 5 грамм на квадратный метр. Семена заделывают примерно на 1,5 см, рядами или сплошным посевом. После этого участок поливают.Всходы появляются очень скоро, на 3 — 4 день.

После посева белой горчице достаточно 2-2,5 месяца, чтобы вырасти до 20 см. После этого ее скашивают, и заделывают в почву на глубину до 5 см. Это делают до цветения горчицы.

Урожайность белой горчицы составляет 400 килограмм на сотку, что эквивалентно внесению 300-400 килограмм навоза, и других удобрений. При этом нет опасности отравить почву, растения, и впоследствии, самого себя.Никаких особых физических усилий, или знания технологий, выращивание горчицы не требует.

Выращивание салатной горчицы

Листья салатной горчицы сочные и крупные. Выращивать эту горчицу можно как отдельно, так и вместе с другими растениями, используя ее, как уплотнитель.

Листовая, салатная, или сизая горчица может поставить к нашему столу вкусную пряную зелень ранней весной, когда весенним витаминам нет другой альтернативы. Называют ее еще русской, индийской. сарепской.Семена сажают на глубину 1,5 см, рядами, между которыми делают расстояние 25 см.

Когда горчица взойдет, густые всходы прореживают, используя прореженные растения для еды. Для выращивания салатной горчицы ее регулярно поливают, не допуская переувлажнения почвы.Почва для листовой горчицы подойдет любая, но лучше подойдет достаточно рыхлая и легкая.

Для выращивания не стоит использовать минеральные удобрения — при желании и возможностях используйте органику.Лучшая температура для выращивания салатной горчицы — 18-20 градусов. При более высоких температурах она может уйти в стрелку, поэтому жарким летом стоит хорошо ее поливать, и делать веерные поливы рано утром или вечером.Уже спустя 2-3 недели после посадки можно уже срезать листья для стола.Кроме поставок к столу, салатная горчица, как и белая и черная — отличный сидерат.

Выращивание черной горчицы

Черная горчица — незаменимый компонент многих соусов и других блюд. Вкус у нее более острый и пряный, чем у салатной горчицы. Также она — лучший медонос среди горчиц.

Называют ее еще настоящей и французской.По сравнению с листовой горчицей она более теплолюбивая, и более требовательна к почве. В остальном, ее выращивание не отличается от выращивания салатной горчицы.Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта.

В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях. Это не займет много времени.

Просто нажмите на ссылку ниже: Вам понравилась статья? Поделитесь, буду весьма признателен: Горчица как пряновкусовое растение используется достаточно широко.

Она относится к группе пряностей, имеющих остро-горький вкус и слабый аромат. У нас в стране произрастает несколько видов горчицы: это горчица сарепская, белая, черная и сорные – полевая и рассеченная.Все виды горчицы – хорошие медоносы и хорошие сидераты.В практике овощеводства возделывается горчица сарепская (синонимы: салатная или листовая, сизая, русская).Горчица салатная – однолетнее скороспелое холодостойкое растение.

Отличительной особенностью ее является наличие в технической спелости розетки, состоящей из сочных листов, используемых в качестве салатной зелени. От массовых всходов до технической спелости проходит 20–35, до созревания семян – 80-115 дней.Зелень горчицы салатной чаще используют в свежем виде: для салата, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также варят, тушат, квасят, консервируют.Горчица салатная – популярная овощная культура в странах Востока.Для выращивания горчицы салатной в открытом грунте подбирают плодородные почвы со слабощелочной или нейтральной реакцией.

Лучшими предшественниками являются картофель, все овощные культуры, за исключением семейства Капустные.Основную обработку почвы проводят осенью, под которую на бедных почвах вносят 4 кг – 60 м? перегноя, 1 кг суперфосфата на 100 м?, 75 г на 10 м? калийной соли. На плодородных почвах нормы внесения удобрений уменьшают.

Кислые почвы известкуют (2–4 кг извести на 10 м?). При массовом появлении сорняков проводят культивацию зяби.Поливы проводят в зависимости от состояния посевов и влажности почвы.

Убирают товарную продукцию – зелень – в фазу хорошо развитой розетки листьев, до начала выбрасывания цветоносных побегов. Продукцию связывают в пучки или без связывания укладывают в ящики и транспортируют в пункты реализации.

Хранят в темном прохладном месте до 2 суток.В закрытом грунте в зимнее время можно выращивать горчицу салатную без дополнительного освещения, как самостоятельную культуру или как уплотнитель к основной (огурец, томат), посевом семян или рассадным способом. Расход семян 2–3 г/м?.Ранней весной проводят закрытие влаги.

При этом верхний слой почвы рыхлится на глубину 8-10 см. Непосредственно перед посевом почву обрабатывают комплексными почвообрабатывающими агрегатами (РВК-З или другими).Посев горчицы проводят в ранние сроки с шириной междурядий 45 см.

При температуре воздуха 18–20 °C всходы появляются на 3-4-й день. Максимальная холодостойкость растения проявляется в фазу нарастания листьев. Хорошие результаты дают осенние посевы при условии достаточного качества влаги в почве.

Для обеспечения конвейерного поступления зелени горчицу рекомендуется высевать в несколько сроков (с интервалом 7-14 дней).Глубина посева семян – 1–1,5 см, норма высева горчицы – 3–5 г на 10 м?. После посева почву прикатывают.

Горчица перекрестно опыляющееся растение, поэтому при выращивании на семена необходима пространственная изоляция до 1000–2000 м.Молодые всходы могут повреждаться крестоцветными блошками. На товарных посевах инсектициды не применяют, ограничиваясь обработкой полос вокруг участка.

На небольших площадях и на приусадебных участках растения можно опылить древесной золой в утренние часы по росе.В дальнейшем уход за растениями обычный: 3–4 рыхления междурядий, 1–2 прополки сорняков в рядках. Растение прореживают в фазу 3–4 листьев на расстоянии 8-10 см.

Сидераты Зачем сеют горчицу

В загущенных посевах снижаются товарные качества продукции.Эта пряность известна в кулинарии практически всех стран мира. Большинство видов горчицы используется для получения из семян масла, которое нашло применение в пищевой и парфюмерной промышленности, а также как техническое.

Обезжиренный жмых семян используют для приготовления пряностей и столовой горчицы. В качестве ароматизатора приправы к горячим и холодным мясным блюдам, при засолке овощей, консервирования рыбы, приготовления пряновкусовых и пряноароматических смесей применяют и порошок из молотых семян.

Горчица (как пряность) возбуждает аппетит, значительно усиливает выделение желудочного сока.В кулинарии в качестве пряности применяются в основном маленькие семена горчицы, как в целом, так и в молотом виде, в частности, для приготовления горчичных паст и горчичного масла.В кухне народов Индии и Пакистана горчичные семена принято перед употреблением обжаривать на растительном масле до тех пор, пока они не полопаются и не станут серого цвета. В результате такой обработки они приобретают своеобразный перечный аромат.

Свежие семена горчицы являются замечательной добавкой к любой зелени. В сушеном виде их часто включают в состав различных маринадов при засолке овощей.Столовая горчица, которую делают из растертых в порошок зерен, используется как приправа к самым различным блюдам из мяса и мясных субпродуктов: сосискам, колбасам, холодцам.

Ее применение придает блюдам приятный аромат и слабый ореховый вкус.Коричневые семена горчицы используются при изготовлении смеси «карри».Горчицу в виде порошка или горчичной массы добавляют в приправы для салатов и всевозможные соусы.В горячие блюда горчичный порошок добавляют осторожно, постоянно помешивая во время приготовления. Для того чтобы горчица не утратила остроты, такие блюда следует готовить на слабом огне.Замечательно подходит горчица к домашней птице и сырным соусам.В народной медицине семена горчицы используют для улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта, как слабительное, рвотное при малярии, отравлений, в качестве успокоительного средства.При простудных заболеваниях, плевритах, ревматизме, радикулите, при бронхитах и пневмонии, неврите применяются горчичники и горчичные ванны.

Горчица листовая, выращивание горчицы

Листовая горчица , род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. Известно 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в семенах 20-34% горчичного масла.

Горчицей называют также некоторые виды капусты горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Именно эти виды и называют горчицей, они наиболее распространены и известны: горчица белая, черная и горчица сарептская.

Семена всех видов горчиц используют для приготовления одноименной приправы. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Горчица — хороший медонос. Отдельные виды горчицы принято считать сорняками.

Родина горчицы — Китай, Индия. В качестве овощной культуры широко распространена в Индии, Индонезии, Японии, Китае и некоторых других странах Восточной и Юго-Восточной Азии.

Уже много столетий в странах Евразии это растение специально выращивают как лекарственное и съедобное. По данным исследований, в 100 г листьев горчицы содержится 2–4 мг каротина, 44–124 мг витамина С, 2–20 мг рутина, 2–4 мг железа, соли калия и эфирные масла.

Горчица листовая — однолетнее холодостойкое скороспелое растение. В течение месяца она развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод — стручок.

Молодые листья горчицы листовой употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также солят и консервируют. Листовая горчица — родственник руколы, но по скороспелости более похожа на кресс-салат.

Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), — прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стенке сосудов холестериновых бляшек.

Поскольку листовая горчица стимулирует аппетит, ее не стоит включать в диету, направленную на похудание.Выращивание горчицы листовой в домашних условиях В комнатных условиях горчица встречается нечасто.

Но это растение достойно быть украшением комнат и одновременно является хорошим пополнением витаминов в зимне-весенний период. В пищу употребляют розетку листьев, выросшую через 25-35 дней после посева семян. Лучшие сорта горчицы: Салатная-54, японские и китайские сорта.

Горшочки с посеянными семенами выставляют в теплое, можно темное место. При появлении всходов растения переносят в светлое, прохладное помещение.

Для получения листьев горчицы в зимне-весенний период рекомендуется высеивать семена каждые 20-25 дней, начиная с конца сентября. Сеют семена в широкие пластмассовые или глиняные горшки, с хорошим дренажем, на глубину 1,5-2 см.

После появления всходов прореживают, оставляя в горшках 2-3 растения. Лучшим субстратом для листовой горчицы является универсальный «Биогрунт» или можно сеять в обычную, плодородную огородную землю. Полив обильный. Подкормка не проводится.

Уборка урожая в комнате проводится таким образом: выдергивают из субстрата все растение или срезают только отдельные листья, сохраняя точку роста. В этом случае через 10-12 дней отрастают новые листья. При недостаточном уходе на растениях поселяются листоблошки и тля.

При недостатке или избытке влаги — различные виды пятнистости. Размножают горчицу семенами.Любите растения и будьте здоровы!

Польза горчицы, как удобрения , состоит в том, что она:

Кроме того, горчица — медонос и ее цветки привлекают много насекомых-опылителей.И еще горчица — хороший компаньон для многих культур. Так, например, она стимулирует рост фасоли, фруктовых деревьев, винограда.

Только в качестве компаньона нужно значительно меньше семян, чем при выращивании в качестве сидерата.Горчица хороша в севообороте с зерновыми культурами. Она идеальное растение-предшественник для картофеля (так как борется с проволочником, фитофторозом, паршой), для помидоров и других пасленовых.К недостаткам горчицы можно отнести следующее:

• ее растения страдают от тех же вредителей и заболеваний, что и другие крестоцветные. Именно поэтому стоит учитывать правила севооборота при посеве этого зеленого удобрения;иногда птицы с удовольствием лакомятся семенами и даже зеленью горчицы. С другой стороны, а какие семена птицы не любят? Да и польза от птиц, обычно, выше, чем вред. В крайнем случае можно прикрыть семена горчицы после посева мульчей.

Выращивание горчицы, как сидерата

Выращивание горчицы, как сидерата, это не то же самое, что выращивание ее же для получения семян. Так, например, нам не нужно ждать созревания семян. Именно поэтому ее посев возможен с марта-апреля до августа-сентября.

При посеве горчицы примерно в средине августа получим только фитосанитарную обработку почвы, то есть от того же проволочника, парши, фитофторы. Со средины августа нарастет не так много зеленой массы, соответственно, удобрение почвы будет меньшим.

Норма высева горчицы на сидерат

С весны и до средины августа высевают около 200-300 г на сотку. Со второй половины августа — количество семян увеличивают до 300-400 г на сотку. Учтите, что такая плотность семян именно для использования горчицы, как удобрения.

Если желаете ее выращивать для медосбора, то количество семян уменьшается и не так плотно нужно высевать сами растения.Посев семян рекомендуется на глубину 2-3 см, после следует уплотнить почву (лучше, чтобы семена контактировали с землей). Если семена просто разбросаете по уплотненной поверхности, то тогда стоит прикрыть их небольшим слоем мульчи.

В лубом случае для прорастания семян нужна хоть какая-то влага и контакт с землей.Горчица обычно начинает цвести через 4-6 недель после посева. Срезать можно плоскорезом Фокина или культиватором (стриж или другим) в период бутонизации или цветения (желательно не допускать образования семян).

Перед срезанием рекомендуется полить растения раствором с эффективными микроорганизмами, так как это способствует лучшей переработке зеленых удобрений. Также учтите, что в сухую погоду сидераты будут долго перерабатываться червями и микроорганизмами, поэтому в этом случае нужно время от времени поливать участок со скошенными сидератами водой.Если пожелаете собрать свои семена, то учтите, что стручки белой горчицы почти не растрескиваются, поэтому их можно собирать в любое время суток.

А вот стручки сарептской горчицы более подвержены растрескиванию. Именно поэтому семена этого вида нужно собирать рано утром, вечером или даже ночью. Кроме того, для получения семян не нужен такой плотный посев, да и сеять нужно весной, в таком случае.

Летний посев вряд ли обеспечит вас семенами.Вот на сегодня и все. Надеюсь, растение горчица, как удобрение, вам понравится. Она далеко не универсальна, но все-таки во многом может помочь.Советую, уважаемые читатели, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.С наилучшими пожеланиями, Gardensha

Выращивание горчицы.

Вы никогда ее не выращивали? Представьте, это не так трудно, как может показаться. Но прежде чем выращивать горчицу, нужно определиться, для какой цели она вам нужна.

Хотя все ее виды во многом похожи, у них есть и отличия. Например, салатная, или сизая горчица, ценится за то, что ее листья хороши как ранняя зелень. Белая прекрасный сидерат и часто используется садоводами в этом качестве.

Черная горчица обладает более острым и пряным вкусом. Все виды культурной горчицы дают семена, из которых получают горчичное масло, делают горчицу и горчичники, используют в кулинарии и фармацевтике. Они отличные медоносы.

В культуре в нашей стране используются 3 вида горчицы: белая, черная и сизая, или сарептская. Все они относятся к травянистым однолетникам из семейства Капустные (крестоцветные).

Выращивание горчицы белой

Давайте поговорим подробнее о выращивании горчицы. Начнем с горчицы белой. Это растение садоводы часто высевают для улучшения почвы.

Что это дает? Корни белой горчицы могут усваивать фосфор из трудно растворимых фосфатов и отдают его затем обратно. Земля становится более плодородной и оздоравливается. Погибают возбудители болезней, таких, как фузариоз, парша, фитофтороз и другие.

Уменьшается количество проволочника. Запахивание зеленой массы горчицы значительно повышает плодородие земли. Растет горчица белая очень быстро. Всходы могут выдерживать заморозки до минус 5 °C, поэтому сеять ее можно как очень рано, так и очень поздно.

При желании эту горчицу можно выращивать несколько раз за летний сезон. От времени посева до заделки в почву зеленой массы проходит 2 — 2,5 месяца. Семена ее прорастают даже при минус 3 °C.

Скашивать ее надо до цветения. Горчицу белую выращивают на почве с любой кислотностью. Норма высева семян – до 4 грамм на кв. метр. При борьбе с проволочником – до 5 грамм на кв. метр. На садовом участке ее сеют обычно после уборки основной культуры.

Разрыхлив землю, высевают семена, заделывая их на глубину примерно 2 см. Сеять их можно рядами или сплошным посевом. Затем участок хорошо увлажняют.

Всходы появляются быстро, на 3 — 4 день. Когда горчица подрастает до 20 см, ее скашивают и заделывают в землю. Условие использования: горчицу нельзя выращивать после других крестоцветных или перед ними.

Если посев был сделан весной, следующую культуру высаживают на этом участке через 3 недели после скашивания зеленой массы. Выращивание горчицы не требует больших затрат и значительных физических усилий, а польза от нее, как от сидерата, очень большая.

Выращивание листовой горчицы

Если вы хотите иметь в своем саду вкусное пряное растение для салатов и приправ, стоит выращивать листовую, или сизую, горчицу. У нее есть и другие названия: сарептская, русская, индийская, салатная. А вообще-то она родом из Китая.

У нее сочные и крупные листья с острым и приятным вкусом. Она очень рано поспевает и поэтому подходит для получения ранней зелени. Как вырастить горчицу салатную? Оказывается, очень просто.

Как и белая, она растет на почве любой кислотности, хотя на нейтральной и слабощелочной чувствует себя лучше. Земля может быть и не очень плодородной – для горчицы это не страшно. Вот на заболоченных местах она растет плохо.

Сеять ее можно в начале апреля, а если в теплицу – то и в марте. Возможен и посев под зиму. Эту горчицу можно выращивать в огороде на отдельной грядке, а можно использовать как уплотнитель посадок в теплице.

Разрыхлив землю, семена сеют рядками с расстоянием в 25 см и на глубину примерно 1,5 см, заделывают граблями и поливают. Всходы появляются быстро. Если горчица взошла густо, ее прореживают.

Для хорошего роста ей нужен умеренный, но регулярный полив. Удобрения лучше использовать органические. Когда листья салатной горчицы подрастут, их срезают. Обычно это можно делать уже спустя 2 — 3 недели после посева.

Выращивать салатную горчицу лучше весной, в конце лета или осенью, так как в жаркую летнюю пору она быстро уходит в стрелку, и листья ее грубеют. Лучшая температура для нее – 18 — 20 °C.

Выращивание горчицы черной

Горчица черная (настоящая, французская), пришла к нам из средиземноморья. В отличие от белой и сизой, она имеет более острый вкус и является лучшим медоносом. Она немного более теплолюбива и требовательна к почве.

Выращивание этой горчицы не отличается от выращивания других ее видов.

Выращивание горчицы в домашних условиях

Горчица – растение, которое можно вырастить даже в домашних условиях. Для получения зелени зимой ее семена можно высевать на увлажненную фильтровальную бумагу или ткань. До появления всходов их держат в теплом темном месте, а затем ставят на подоконник.

Надо следить, чтобы ткань или бумага постоянно оставалась влажной. Температура может быть около 10 °C. Когда сеянцы вырастут до 5 см, их можно срезать.

Болезни и вредители

Болезни и вредители горчицы всех видов те же, что и у прочих крестоцветных: белая ржавчина, листоед, крестоцветные блошки. В теплицах горчица может поражаться черной ножкой.

Выращивание горчицы, ее польза и вред

Все уже знают, что выращивание горчицы на садовом участке улучшает почву, и что после нее зелень и овощи растут, как на дрожжах. Горчица - прекрасный сидерат. Ее корни проникают глубоко внутрь почвы, так что после не нужно никакое глубокое рыхление и перекопка. Но мало кто пробовал выращивать горчицу, как пряность к своему столу. А между тем это не так уж и трудно сделать.

Для начала Вам нужно определиться, для каких целей Вам горчица нужна. Белая горчица - прекрасный сидерат, быстрорастущий и неприхотливый. Салатная или листовая горчица идет к столу, как пряная зелень. Черная горчица обладает еще более острым и пряным вкусом, чем салатная.

Все виды горчицы дают семена, из которых изготавливают магазинную горчицу, горчичное масло, а также делают горчичники. Кроме того, горчица - прекрасный медонос. Также горчица - хороший корм для скота.

Горчица относится к семейству капустных , поэтому у нее с капустой общие болезни и вредители.

Польза горчицы

В семенах и в зеленых листьях горчицы очень много полезных веществ. Среди них витамины А, С, Е, РР и группы В. Также много в ней микроэлементов: фосфора, калия, магния, кальция, железа, цинка, натрия и других.

Горчица способствует лучшему пищеварению, и улучшает обмен веществ. Также горчица является природным антиоксидантом: стимулирует рост здоровых клеток, замедляет процесс старения, улучшает умственную деятельность.

Горчичные пластыри дезинфицируют раны, и ускоряют их заживление, а также применяются в борьбе с простудами.

Для худеющих горчица тоже хороша, потому что расщепляет жиры. По этой же причине горчица - прекрасное натуральное моющее средство. Она легко смывается, и хорошо хранится.

Вред горчицы

Выращивание белой горчицы

Этот вид горчицы - спасение для нашей почвы. Корни этого растения вытягивают из минералов полезные вещества, такие как азот, фосфор, калий, другие микроэлементы, и отдают их назад в легко усваиваемом для растений виде. Корни горчицы рыхлят землю на большую глубину. Погибают различные возбудители болезней растений, например, парша, фитофтороз, и другие. Уменьшается численность проволочника.

Одно из важнейших достоинств белой горчицы, как сидерата - скорость роста. Она быстро растет, даже в холодный период. Весной всходы горчицы выдерживают заморозки до?5 градусов. Поэтому ее можно сажать, как только земля размерзнется, или на зиму, перед самыми холодами.

Горчице белой подойдет почва любой кислотности. Норма высева семян - 4 грамма на квадратный метр, а если на участке много проволочника - 5 грамм на квадратный метр. Семена заделывают примерно на 1,5 см, рядами или сплошным посевом. После этого участок поливают.

Всходы появляются очень скоро, на 3 - 4 день. После посева белой горчице достаточно 2?2,5 месяца, чтобы вырасти до 20 см. После этого ее скашивают, и заделывают в почву на глубину до 5 см. Это делают до цветения горчицы.

Урожайность белой горчицы составляет 400 килограмм на сотку, что эквивалентно внесению 300?400 килограмм навоза, и других удобрений. При этом нет опасности отравить почву, растения, и впоследствии, самого себя.

Никаких особых физических усилий, или знания технологий, выращивание горчицы не требует.

Выращивание салатной горчицы

Листья салатной горчицы сочные и крупные. Выращивать эту горчицу можно как отдельно, так и вместе с другими растениями, используя ее, как уплотнитель.Листовая, салатная, или сизая горчица может поставить к нашему столу вкусную пряную зелень ранней весной, когда весенним витаминам нет другой альтернативы. Называют ее еще русской, индийской. сарепской.

Семена сажают на глубину 1,5 см, рядами, между которыми делают расстояние 25 см. Когда горчица взойдет, густые всходы прореживают, используя прореженные растения для еды. Для выращивания салатной горчицы ее регулярно поливают, не допуская переувлажнения почвы.

Почва для листовой горчицы подойдет любая, но лучше подойдет достаточно рыхлая и легкая. Для выращивания не стоит использовать минеральные удобрения - при желании и возможностях используйте органику.

Лучшая температура для выращивания салатной горчицы - 18?20 градусов. При более высоких температурах она может уйти в стрелку, поэтому жарким летом стоит хорошо ее поливать, и делать веерные поливы рано утром или вечером.

Уже спустя 2?3 недели после посадки можно уже срезать листья для стола.

Кроме поставок к столу, салатная горчица, как и белая и черная - отличный сидерат.

Выращивание черной горчицы

Черная горчица - незаменимый компонент многих соусов и других блюд. Вкус у нее более острый и пряный, чем у салатной горчицы. Также она - лучший медонос среди горчиц. Называют ее еще настоящей и французской.

По сравнению с листовой горчицей она более теплолюбивая, и более требовательна к почве. В остальном, ее выращивание не отличается от выращивания салатной горчицы.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Также приглашаю добавиться в друзья в социальных сетях:

Еще по теме.

7 комментариев »

Как раз купила семена белой горчицы, которые собираюсь садить на картофельном поле, для улучшения почвы.

Быстрота всходов и морозостойкость белой горчицы поражает, и то как она (горчица) борется с сорняками и вредителями поражает вдвойне)

Горчицу на участке используем в основном в качестве сидерата для улучшения почвы.

Для меня горчица это прежде всего сидерат, каждый год, часть участка у меня «отдыхает». Там я высаживаю горчицу, которую потом скашиваю и закапываю в почву.

Горчицу никогда не выращивали, а о вреде её даже и не знал:)

Вот мне почему то всегда кажется, что горчица это не растение. Вернее у меня не как горчичный порошок не ассоциируется с растением. Такая она «ядовитая» получается, если приготовить к столу, что кажется, что её каким то химическим путем получают. Обожаю горчицу к супу или к чему нибудь мясному.

Очень интересно, попробую использовать как сидерат!

А сейчас мы её просто едим, причём проросшую.

Технология выращивания горчицы

Размножается горчица семенами . Система подготовки почвы включает лущение стерни, раннюю основную вспашку, снегозадержание и предпосевную обработку (ранневесеннее боронование, культивация и прикатывание). Используют и почвозащитную систему обработки. Вместо вспашки при помощи КПГ-250 проводят плоскорезную обработку почвы на глубину 25-27 см. Под основную вспашку вносят минеральные удобрения.

Сеют горчицу сарептскую одновременно с ранними зерновыми культурами рядовым способом. При ранних посевах одновременно с ранними яровыми (температура почвы 4-6°С) горчица лучше использует весеннюю влагу, развивает мощную корневую систему и более стойко переносит засуху. При раннем посеве всходы растений меньше страдают от нападения блошек. Можно и несколько позже сеять (одновременно с кукурузой, подсолнечником, когда температура почвы прогреется до 10-14°С).

При поздних сроках сева норму высева уменьшают до 6-8 кг/га. На засоленных почвах практикуют широкорядный посев с шириной междурядий 45-70 см. Норма высева семян при обычном севе 9-12 кг/га, при широкорядном - 6-8 кг/га. На семена рекомендуется сеять широкорядным способом. При раннем сроке сева оптимальная глубина заделки составляет 3-4 см, при поздних - 8-9 см. При выращивании листовых форм сев проводят в разные сроки.

Для посева используют зерновые сеялки С3-3,6, C3T-3,6, СЗП-3,6, позволяющие соблюдать заданные нормы высева после переоборудования. Лучше посев производить пневматической сеялкой СПР-6, предназначенной для посева рапса, горчицы, зерновых.

После посева поле прикатывают кольчато-зубчатыми катками КЗК-10 (дает более быстрое прорастание и дружные всходы), а после появления всходов в фазе розетки боронуют. До смыкания рядков проводят 1-2 механизированные обработки междурядий с подкормкой минеральными удобрениями культиваторами КОР-4,2 в агрегате с тракторами МТЗ-80/82 или аналогичными. В подкормку вносят аммиачную селитру 100 кг/га, суперфосфат 150 кг/га, калий хлористый 100 кг/га.

В начальный период роста (фаза всходов, розетки) сорняки могут нанести существенный ущерб урожаю. В связи с этим повышается роль агротехники, особенно при основной обработке почвы в борьбе преимущественно с многолетними сорняками и гербицидов в подавлении однолетних сорняков.

При посеве горчицы в ранние сроки сплошным рядовым способом применение гербицидов, как показала практика, не обязательно. Однако при широкорядном посеве (30-45 см), а также при поздних и поукосных посевах рекомендуется их внесение. Гербициды вносят шланговыми опрыскивателями, которые тщательно регулируют на заданную норму расхода и равномерность распыла рабочей жидкости каждым распылителем в отдельности и всей штангой. Гербициды, рекомендованные для применения при возделывании горчицы: трефлани дуал (против однолетних злаковых и некоторых двудольных сорняков), лонтрел (против двудольных сорняков).

Для защиты растений от вредителей важно сочетание агротехнических и химических мероприятий. Наиболее эффективными из химпрепаратов являются Децис и Цимбуш. Могут использоваться Актелик, Волатан, Золой, Карбофос, Сумицидин. При появлении вредителей обычно достаточно краевых опрыскиваний. Для защиты растений о г ложно-мучнистой росы эффективны Поликарбащш и Цинеб, против мучнистой росы - коллоидная сера. В засушливых районах эти болезни крайне редкие.

Сбор урожая горчицы :.
Урожай убирают, когда стручки находятся в стадии восковой спелости, чтобы не осыпались семена. Горчицу листовых форм скашивают по мере надобности. Оптимальным сроком скашивания растений в валки является фаза желто-зеленого стручка, когда растения приобретают лимонно-желтый оттенок, влажность семян достигает 30-40%. Скашивание растений в валки осуществляется зерновыми жатками, причем высота среза не должна быть ниже 15-20 см. Обмолот валков следует начинать при подсыхании семян до влажности 10-12%.
Используются специальные приспособления для обмолота мелкосемянных и крупяных культур. Очистка семян горчицы должна быть организована немедленно после обмолота, для чего могут быть использованы специальные машины СМ-4, ОБС-25. Влажные семена высушивают (в потоке с очисткой) в вентилируемых бункерах, на напольных сушилках. При отсутствии сушилок семена подвергают естественной сушке (толщина слоя 5-10 см), при этом их постоянно перелопачивают. Хранение горчицы - в сухих проветриваемых помещениях. Урожайность семян составляет 1,2-1,5 т/га.

Еще не так давно в нашей стране горчицу выращивали как сопутствующую основным сельскохозяйственным культурам, считалась она «малоценной». Но в последние годы отношение к этой культуре стало меняться, а происходит это из-за роста внешнего спроса и частично за счет увеличения внутренней переработки. Особенно активно на этом рынке выступают наши соседи - Украина. Продовольственная украинская горчица, соответствующая стандартам ЕС-25, уходит в Европу по ценам от 330 до 435$ за тонну.

Главным экспортером продовольственной горчицы на мировом рынке является Канада, в производстве технической горчицы первенствопринадлежит Индии. Горчицу наивысшего качества, соответствующую разработанным стандартам, относят к продовольственной, а непригодную для употребления в пищу - к технической. Соответственно Канада и США производят самую качественную горчицу, страны Черноморской зоны (Украина и РФ) - обычную продовольственную, а в зоне Индийского континента (Индия, Бангладеш и др.) занимаются выращиванием как обычной продовольственной, так и действительно технической.

Горчица - одна из прибыльных культур для фермерского хозяйства. Она не такая ранняя культура и очень хороший предшественник перед зерновыми. Горчица идет на корм молочному скоту и на зеленое удобрение. Ручного труда для ее выращивания не требуется. В небольших украинских хозяйствах собирают урожай - минимум по 1,5 тонны с 1 га, рентабельность - 40%. А закупает у них горчицу Германия.

Виды горчицы :
Горчица разделятся не только по качеству. Существует около 10 разновидностей, но наиболее известные виды - это белая горчица, черная и сарептская. Агротехника выращивания для всех трех видов одинаковая. В России пользуется популярностью для выращивания сарептская горчица, но произрастать может любая.

Горчица пользуется спросом в странах Западной Европы, где ее используют еще и для производства биодизельного топлива.В России основными потребителями горчицы являются Волгоградский горчичный маслозавод «Сарепта» и ростовский комплекс по производству растительного масла «Юг Руси».

Горчица цена :
Если ориентироваться на продажу семян горчицы по 10 тыс. рублей за тонну (в Германию), то даже с 30 га можно получить до 45 т зерна и получить при этом прибыль около 450 тыс. рублей (приведено без учета затрат). Внутри страны в Волгоградской области за 1 тонну семян горчицы можно выручить около 5 тыс. рублей.

Рекомендации :
В Украине есть компания «МАИРИС», ориентированная на экспорт сельскохозяйственной продукции со стран СНГ покупателям Европы, Азии и Америки. Семян горчицы сарептской ежемесячно требуется до 400 т. Закупка производится автомобильными партиями, кратными 20 т. Требуемое качество семян: сорность, максимум - 2%; влажность, максимум - 10%; цвет, запах - свойственные своему типу; упаковка - 50 кг п/п мешки или «Биг-бэги» по 900-1000 кг.
Посевной материал , средства защиты растений, передовые технологии выращивания, очистки и сохранения данных культур - все это можно получить от специалистов, позвонив в компанию.

Горчица белая Sinapis alba – это однолетнее растение из семейства крестоцветных. Её выращивают из семян, в качестве кормовой культуры или как сидерат. Причем, использование горчицы популярно в сельском хозяйстве множества стран мира, хотя, возникло в средиземноморском регионе.

Растение достигает в высоту около 70 см, имеет приличную листовую массу перистых листьев, очень обильно цветет и образует стручки, наполненные желтыми семенами, примерно 10-15 штук на стручок, размер семян 1-1,5 мм. Цветет белая горчица с июня по август, цветки обоеполые и опыляются пчелами, мухами, ветром.

Семена созревают с июля по сентябрь. Они имеют слабо острый вкус, используются в качестве приправы для маринадов или приготовления соусов.

Листья горчицы белой съедобны, в странах средиземноморья молодые отрастающие листочки используют в свежем виде в салатах — когда растения несколько сантиметров высотой и появилась первая пара настоящих листьев.

Но иногда проще купить готовые приправы, а семена горчицы использовать с максимальной эффективностью – засеять их для получения зеленого удобрения.

Чем полезна горчица

• восстанавливает бедные почвы — быстро производит органическое вещество, которое заделывается в почву (через 30-50 дней от посева) и обогащает её азотом и фосфором
• поглощает труднорастворимые минералы и переводит их в легкодоступные формы
• отличный разрыхлитель для тяжелых почв, улучшает структуру почвы
• подавляет рост сорняков до посева основной культуры или после уборки урожая
• предотвращает вымывание ценных питательных веществ во время сильных дождей
• выделяемые горчицей вещества препятствуют росту плесени и бактерий, поэтому посадка горчицы после томатов, картофеля и др. овощей, значительно снижает в почве количество патогенов фитофторы, парши, гнилостных микроорганизмов
• позволяет сократить севооборот и вернуть основную культуру на прежнее место раньше требуемых сроков на год или два
• на почвах, где выращивается белая горчица, резко снижается количество проволочника и слизней
• при поздней посадке нескошенная горчица остается в качестве мульчи, выполняет функцию снегозадержания
• посеянная весной белая горчица во время цветения является хорошим медоносом
• посеянная рядом с основной культурой, горчица белая может выступать в роли растения-компаньона: например, корневые выделения горчицы стимулируют рост гороха, бобов, винограда, а рядом с плодовыми деревьями отпугивают плодожорку и тлю

К этому нужно добавить, что выращивание горчицы не требует особых трудозатрат, а семена недороги, продаются в каждом садовом магазине или на рынке.

При всех положительных качествах этой культуры, горчица не идеальна. Главным образом из-за того, что и её могут поражать болезни и вредители: белая ржавчина, альтернариоз (пятнистость листьев), мучнистая роса, кила.

Посев горчицы весной

Сеять горчицу белую можно в любое время с марта по август на любые типы почв и перекапывать в том же году. В южных регионах можно сеять при ранней весне и с конца февраля (после 20-го числа).

Но для большей эффективности горчицу высевают весной за месяц до сроков посева основной культуры, а это практически любые овощи, ягоды (особенно земляника) и салатная зелень.

Важно: горчицу нельзя сеять после крестоцветных (капусты, редьки, редиса) – у них общие вредители и болезни. А репа не терпит горчицу даже .

Можно и даже нужно сеять горчицу до разбивки клумб и цветников, пока не высажены луковичные или корневищные цветы, убранные на хранение.

Важно: перегнивающие сидераты способны подавлять рост растений, поэтому подождите как минимум 1-1,5 недели после покоса горчицы и перекопки перед посевом или посадкой овощей и ягод.

Посев горчицы для удобрения почвы осенью

В центральных регионах России горчицу сеют в августе-сентябре, оставляя зимовать, и заделывают в следующем году. Если горчица успеет достаточно отрасти – можно скосить и заделать в почву еще осенью.

В южных регионах быстрорастущую горчицу белую высевают до середины сентября и даже в октябре-ноябре, так как она легко всходит даже при низких температурах — дружные всходы при температуре от 5 до 10°C, частичное прорастание при температурах +2-3°C. А если всходы уже проросли, молодая зелень горчицы продолжает расти и сохраняется при минусовых температурах (выдерживает до -5°C). В затяжную теплую осень, даже высеянная в октябре горчица успевает отрасти на 10 см высотой.

Важно осенью посеять горчицу сразу после уборки урожая, желательно не задерживать эту работу дольше, чем на 3 дня, чтобы не успели начать прорастать сорняки.

Пример использования горчицы

В конце августа мы собираем урожай томатов открытого грунта, в это время вокруг кустов высеваем горчицу. После уборки урожая помидор, примерно в середине сентября, к горчице можно присеять викоовсяную смесь. Все сидераты остаются расти под зиму, сколько позволит температура. Весной вся территория запахивается культиватором.

Если же с осени горчица успела сильно отрасти, её можно не запахивать, оставить в качестве мульчи, а после пролива всего участка фитоспорином (дважды интервалом в неделю) снова посадить рассаду томатов.

Как посеять горчицу

Сеять горчицу для лучшей эффективности в заранее подготовленные грядки:

• после уборки основной культуры гряды нужно очистить от сорняков и овощных остатков
• удобрить перегноем, примерно 1-2 ведра на 1 кв. м грядки
• при необходимости внести доломитовую муку
• перекопать и заборонить (разровнять граблями, разбив крупные комья земли)

Техника посева горчицы как сидерата проста: не нужно делать рядов и вымерять расстояния – семена сеют густо, посыпая почву из горсти, примерно также как мы щепотью солим суп или салат, или 5 г семян на 1 м² земли. Не бойтесь плотных посевов – ковровая рассада задерживает вымывание питательных веществ из почвы с дождями, предотвращая эрозию почвы.

Техника посева горчицы как приправы, или растения-компаньона другая: рядковым способом, между семенами около 10 см, и между рядами не более 20 см. Кусты вырастают крепкими, ряды смыкаются. Впоследствии можно проредить всходы.

При посеве любой техникой важно сильно не заглублять семена, иначе затянется прорастание, а нам это совершенно не выгодно. Максимальная глубина заделки 1 см, при посеве сидератов ковром допустимо, если часть семян останется на поверхности почвы – после полива по рыхлой земле они сами осядут и займут свое место в почве.

Уход за горчицей белой

Растение подходит для легких (песчаных), средних (суглинистых), предпочитает хорошо дренированные участки и на плотном черноземе, глине (тяжелая почва) растет с трудом – ей требуется более рыхлая структура. Кислотность грунта любая – растет на кислых, нейтральных и щелочных типах почв рН от 4,5 до 8,2, но оптимально 6,5. Горчица может расти в полутени или на полном солнце, но быстро только в условиях длинного светового дня.

Горчица очень быстро всходит — при благоприятных условиях (температуре выше 10°C) ростки появляются через 3-5 дней. Но затем, как правило, растут медленно. Растения покрывают землю через 4-5 недель. Бутоны видны примерно через пять недель после появления всходов. Желтые цветы появляются еще через неделю, а цветение продолжительное, привлекает пчел, шмелей и других насекомых-опылителей.

Горчица требует много влаги для оптимального роста – у неё поверхностная корневая система, поэтому не так хорошо растет в засушливые периоды без поливов (почва не должна сильно пересыхать). Дополнительных подкормок не требуется.

Когда косить горчицу

Темпы роста горчицы зависят от температуры и регулярных поливов, в среднем высоты 15-20 см растения достигают за месяц. Но высота – не ориентир, важно скосить горчицу только до цветения.

Почему нужно косить горчицу до цветения

• Во-первых, с образованием цветоносов грубеют стебли, становятся жестче черешки у листьев – все это очень замедляет процесс переработки зеленой массы в почве (стебли и цветоносы перегнивают очень долго). Чем нежнее листья, идущие под перекопку, тем быстрее они будут разлагаться почвенными микроорганизмами и быстрее превратятся в зеленое удобрение.
• Во-вторых, во время цветения горчица тратит питательные вещества из почвы на свои «личные» потребности, утрачивает функцию сидерата, а нам нужно, что бы питание оставалось для овощей и ягод.
• В-третьих, горчица образовавшая семена, размножается самосевом и превращается в сорняк.

После скашивания зеленую массу перекапывают, заделывая в почву лопатой на тяжелых почвах и тяпкой и плоскорезом на легких. Если погода сухая, дожди редкие, обработанный участок нужно периодически поливать – в разложении органики участвуют черви и микроорганизмы, которые «работают» по влажному субстрату.

Ускорить образование биогумуса и повышения плодородия почвы многие садоводы пытаются добавлением препарата Байкал ЭМ-1. Это действительно хороший продукт, однако если почва очень бедная, истощенная многолетним выращиванием овощей или ягод, а при посеве не вносилась органика (перегной, компост), то надеяться на горчицу и Байкал не стоит. В данном случае верна поговорка: «Нет навоза – нет урожая». Перегной нужно вносить раз в 4-5 лет минимум.

Даже если вы посеете горчицу 2-3 раза за лето, скосите и заделаете зелень в почву, это не особенно улучшит структуру почвы – на песчаных или глинистых грунтах гумусный слой будет образовываться слишком медленно, а очередной цикл выращивания овощей – выносить его. Поэтому посев горчицы под перекопку не может полностью заменить собой улучшение почвы неподготовленного участка – он полезен только в чередовании культур на уже освоенных землях.

Если горчица переросла, но еще не образовала семян, её можно оставить под зиму, не скашивать, а весной старую ботву, перекопать культиватором, тяпкой или плоскорезом или оставить в качестве мульчи. Но стремиться к такому способу не стоит — в качестве мульчи целесообразнее использовать солому, опилки и другие материалы.

Видео — посев горчицы белой, как сидерата

Горчица белая в кулинарии

А знаете ли вы, что молодые листочки горчицы белой очень вкусная салатная зелень?

Просто срежьте подрастающие листочки (до семядольных) ножницами. Не пытайтесь обрывать — выдернутся из земли с корешками. Листочки горчицы ароматные, но не острые, могут заменить в рецептах листовой салат, термической обработке их не подвергают. Хранить в холодильнике в баночке с водой или в пакете, как другую зелень.

Размножается горчица семенами . Система подготовки почвы включает лущение стерни, раннюю основную вспашку, снегозадержание и предпосевную обработку (ранневесеннее боронование, культивация и прикатывание). Используют и почвозащитную систему обработки. Вместо вспашки при помощи КПГ-250 проводят плоскорезную обработку почвы на глубину 25-27 см. Под основную вспашку вносят минеральные удобрения.

Сеют горчицу сарептскую одновременно с ранними зерновыми культурами рядовым способом. При ранних посевах одновременно с ранними яровыми (температура почвы 4-6°С) горчица лучше использует весеннюю влагу, развивает мощную корневую систему и более стойко переносит засуху. При раннем посеве всходы растений меньше страдают от нападения блошек. Можно и несколько позже сеять (одновременно с кукурузой, подсолнечником, когда температура почвы прогреется до 10-14°С).

При поздних сроках сева норму высева уменьшают до 6-8 кг/га. На засоленных почвах практикуют широкорядный посев с шириной междурядий 45-70 см. Норма высева семян при обычном севе 9-12 кг/га, при широкорядном — 6-8 кг/га. На семена рекомендуется сеять широкорядным способом. При раннем сроке сева оптимальная глубина заделки составляет 3-4 см, при поздних — 8-9 см. При выращивании листовых форм сев проводят в разные сроки.

Для посева используют зерновые сеялки С3-3,6, C3T-3,6, СЗП-3,6, позволяющие соблюдать заданные нормы высева после переоборудования. Лучше посев производить пневматической сеялкой СПР-6, предназначенной для посева рапса, горчицы, зерновых.

После посева поле прикатывают кольчато-зубчатыми катками КЗК-10 (дает более быстрое прорастание и дружные всходы), а после появления всходов в фазе розетки боронуют. До смыкания рядков проводят 1-2 механизированные обработки междурядий с подкормкой минеральными удобрениями культиваторами КОР-4,2 в агрегате с тракторами МТЗ-80/82 или аналогичными. В подкормку вносят аммиачную селитру 100 кг/га, суперфосфат 150 кг/га, калий хлористый 100 кг/га.

В начальный период роста (фаза всходов, розетки) сорняки могут нанести существенный ущерб урожаю. В связи с этим повышается роль агротехники, особенно при основной обработке почвы в борьбе преимущественно с многолетними сорняками и гербицидов в подавлении однолетних сорняков.

При посеве горчицы в ранние сроки сплошным рядовым способом применение гербицидов, как показала практика, не обязательно. Однако при широкорядном посеве (30-45 см), а также при поздних и поукосных посевах рекомендуется их внесение. Гербициды вносят шланговыми опрыскивателями, которые тщательно регулируют на заданную норму расхода и равномерность распыла рабочей жидкости каждым распылителем в отдельности и всей штангой. Гербициды, рекомендованные для применения при возделывании горчицы: трефлани дуал (против однолетних злаковых и некоторых двудольных сорняков), лонтрел (против двудольных сорняков).

Для защиты растений от вредителей важно сочетание агротехнических и химических мероприятий. Наиболее эффективными из химпрепаратов являются Децис и Цимбуш. Могут использоваться Актелик, Волатан, Золой, Карбофос, Сумицидин. При появлении вредителей обычно достаточно краевых опрыскиваний. Для защиты растений о г ложно-мучнистой росы эффективны Поликарбащш и Цинеб, против мучнистой росы — коллоидная сера. В засушливых районах эти болезни крайне редкие.

Сбор урожая горчицы :.
Урожай убирают, когда стручки находятся в стадии восковой спелости, чтобы не осыпались семена. Горчицу листовых форм скашивают по мере надобности. Оптимальным сроком скашивания растений в валки является фаза желто-зеленого стручка, когда растения приобретают лимонно-желтый оттенок, влажность семян достигает 30-40%. Скашивание растений в валки осуществляется зерновыми жатками, причем высота среза не должна быть ниже 15-20 см. Обмолот валков следует начинать при подсыхании семян до влажности 10-12%.
Используются специальные приспособления для обмолота мелкосемянных и крупяных культур. Очистка семян горчицы должна быть организована немедленно после обмолота, для чего могут быть использованы специальные машины СМ-4, ОБС-25. Влажные семена высушивают (в потоке с очисткой) в вентилируемых бункерах, на напольных сушилках. При отсутствии сушилок семена подвергают естественной сушке (толщина слоя 5-10 см), при этом их постоянно перелопачивают. Хранение горчицы — в сухих проветриваемых помещениях. Урожайность семян составляет 1,2-1,5 т/га.

Опыт мастеров высоких урожаев и многолетние данные научно-исследовательских учреждений показывают, что горчица лучше многих других культур повышает свой урожай на хорошо заправленных почвах.

Поэтому одним из существенных условий для получения высоких урожаев горчицы является правильный выбор поля. Горчица требует чистых от сорняков, хорошо заправленных суглинистых и супесчаных почв. Лучшими для посева горчицы землями являются хорошо увлажненные водопроницаемые приречные террасы и поймы. Заболоченные почвы с повышенной кислотностью и бедные песчаные почвы для посева горчицы непригодны. Лучше всего размещать горчицу после удобренной озимой ржи, после удобренного пропашного клина, после бобовых и по обороту пласта многолетних трав. Нельзя допускать посева горчицы по горчице, турнепсу и другим крестоцветным растениям, а также и по льну, так как все эти культуры имеют много общих вредителей.

Горчица, имея сильно развитую корневую систему, идущую глубоко в почву, даже в засушливые годы дает высокие урожаи. Кроме того, она сравнительно мало истощает пахотный слой почвы, так как глубоко идущие корни ее извлекают питательные вещества не только из пахотного слоя, но и из нижележащих слоев почвы. Поэтому горчица является хорошим предшественником для других культур.

Основная обработка почвы

Система основной зяблевой обработки почвы является одним из основных агротехнических приемов, повышающих урожай горчицы. Обработка почвы под посев горчицы должна начинаться с лущения стерни. Это важный и обязательный прием в деле борьбы с сорняками, вредными насекомыми и грибными заболеваниями. Лущение стерни лучше всего начинать одновременно с уборкой или сразу же после уборки хлебов. При уборке хлеба комбайном лущильник должен работать в одном агрегате с ним. Лущение проводится на глубину до 6 см, а в случае засорения поля корнеотпрысковыми и корневищными сорняками - на глубину 8-10 см тракторными лущильниками или дисковыми боронами. При уборке хлебов жатвенными машинами снопы следует укладывать в копны правильными рядами с таким расчетом, чтобы между ними возможно было производить лущение.

Основная вспашка должна производиться под зябь.

Практика колхозов и многолетние данные опытных учреждений показывают, что урожай по весновспашке всегда значительно ниже.

Колхоз «Передовик», Тугулымского района, в 1949 году получил урожай горчицы Сталинградская 189/191 при посеве по зяби 7,8 ц/га, а при посеве по весновспашке - 5,9 ц/га, в 1951 году сорт Неосыпающаяся-2 по зяби дал урожай 4,6 ц/га, по весновспашке - 3 ц/га.

Коптеловский сортоучасток в условиях засушливого 1951 года получил урожай горчицы сорта Неосыпающаяся-2 при посеве по зяби 10,7 ц/га.

Очень большое значение имеет глубина зяблевой вспашки, так как горчица имеет сильно развитую корневую систему, идущую глубоко в нижележащие слои почвы. Глубина вспашки должна быть не менее 22-25 см. Вспашка должна производиться только плугами с предплужниками. Зяблевая пахота не боронуется и оставляется на зиму в гребнях.

На участках зяби, отведенных под горчицу, необходимо проводить как снегозадержание, так и задержание талых вод. Снегозадержание в сочетании с другими агротехническими приемами, даже в засушливые годы, обеспечивает получение хороших урожаев горчицы. Благодаря снегозадержанию в почве накапливается значительное количество влаги, которая хорошо используется мощной корневой системой горчицы. Снег, рано покрывший почву, предохраняет ее от глубокого промерзания, благодаря чему весенние талые воды впитываются почти полностью. На участках, предназначенных под посев горчицы, должен быть накоплен снеговой покров не менее 40-50 см.

Предпосевная обработка почвы

В условиях Свердловской области, где весна в основном продолжительная и довольно холодная, с частыми суховеями, целесообразно разделить во времени предпосевную обработку почвы и посев. Вспашку с боронованием и боронование зяби начинают сразу, как только позволит почва, и заканчивают в несколько дней. Все это дает возможность сберечь влагу и спровоцировать всходы сорняков, с последующим их уничтожением предпосевной культивацией.

Раннее развитие семян горчицы требует особенно тщательной весенней разделки зяби. Это необходимо для обеспечения равномерных и дружных всходов. Так, колхоз имени Ленина, Тугулымского района, в 1949 году получил урожай горчицы сорта Сизая 189/191 при посеве по закультивированной и заборонованной зяби 6,4 ц/га, при посеве по заборонованной зяби - 3,8 ц/га. В опытах Иловлинской опытной станции урожай горчицы при посеве по заборонованной зяби равнялся 4,5 ц/га, а при посеве по закультивированной и заборонованной зяби - 6 ц/га.

Наблюдения показывают, что без своевременной и тщательной весенней обработки значение зяблевой вспашки значительно снижается. Так, в 1950 году колхоз имени Ленина, Тугулымского района, получил урожай горчицы сорта Сизая 189/191 при посеве по весновспашке - 4,2 ц/га, а при посеве по пересушенной, плохо обработанной зяби - 3,4 ц/га.

Боронование зяби необходимо производить, как только позволит почва, то есть когда посереют верхушки гребней и почва не будет мазаться. Лучшие результаты получаются при применении волокуш и шлейфов. Ранняя весенняя обработка зяби производится но диагонали наискось пахоты. На легких и структурных почвах достаточно провести однократное боронование, на тяжелых заплывающих почвах двух-трехкратное.

При предпосевной культивации разрыхляется верхний слой почвы, с целью сохранения влаги и создания нормальных условий для заделки и роста семян, и уничтожаются всходы сорняков. Предпосевная культивация производится непосредственно перед самым посевом на глубину заделки семян, то есть на 3-4 см.

Культивация производится по диагонали (наискось) или поперек пахоты культиваторами с экстирпаторными лапами. Лапы должны быть остро отточенными, так как они должны подрезать проростки сорняков и разрыхлять почву, не выворачивая семян сорняков. Предпосевная культивация под горчицу обычно производится один, а иногда и два раза, так как мелкие семена горчицы требуют тщательной весенней разделки почвы.

В том случае, если почему-либо посев семян горчицы производят по весновспашке, она должна производиться как можно раньше. Запаздывание приводит к большой потере влаги и иссушению почвы. Посев в сухую почву резко снижает всхожесть семян и значительно уменьшает урожай семян горчицы. При пахоте пересушенной почвы образуются глыбы и комья, которые не всегда удается раздробить даже применением дисковых борон. Посев горчицы в глыбистую почву приводит к потере половины урожая.

Весновспашку нужно проводить на глубину 22-25 см обязательно плугами с предплужниками. Одновременно со вспашкой производится боронование не менее чем в два следа. Разрыва между вспашкой и боронованием не должно быть. Если после весенней вспашки почва слишком рыхлая и до посева не успеет достаточно уплотниться, допускается применение катка. Для выравнивания почвы катки применять не следует, эту работу гораздо производительнее можно проделать шлейфом. Каткование производить сразу после боронования до посева. Применение катка после сеялки недопустимо.

Удобрение

Горчица чрезвычайно отзывчива на удобрения, применение удобрений является огромным резервом в деле повышения ее урожайности. Для получения высоких урожаев на малозаправленных и незаправленных удобрениями полях горчицу рекомендуется сеять по навозному и минеральному удобрениям. Внесение навоза непосредственно (хотя бы и перепревшего) под горчицу можно допускать только на сильно истощенных почвах, но и то только осенью под зяблевую вспашку. Внесение навоза непосредственно под горчицу может уменьшить валовой урожай горчицы и снизить масличность семян. Навоз значительно увеличивает урожай горчицы только при внесении его под предшествовавшую культуру. Так, в 1950 году на Тугулымском госсортоучастке горчица, посеянная по навозному удобрению, внесенному под зябь, дала урожай 12,4 ц/га; без внесения навоза урожай был получен 10,1 ц/га.

В колхозе имени Ленина, Тугулымского района, горчица Неосыпающаяся-2, посеянная по удобренным яровым зерновым, дала урожай 5,8 ц/га, по неудобренным яровым зерновым - 3,3 ц/га. По данным Сталинградской опытной станции последствие удобрений сказалось так:

Как видим, горчица, посеянная по удобренным яровым зерновым, дает урожай на 40 00% выше горчицы, посеянной по неудобренным яровым зерновым.

Минеральные удобрения, внесенные непосредственно под горчицу, значительно повышают ее урожай. По данным Московского опорного пункта ВНИИМК при внесении полного минерального удобрения (NPK) урожай горчицы увеличился с 1,27 ц/га до 3,65 ц/га (данные 1935 года). В неблагоприятном 1951 году Коптеловский сортоучасток при внесении под горчицу 2 ц суперфосфата на га получил урожай сорта Неосыпающаяся-2 10,7 ц/га. Многолетние данные масличных станций по испытанию разных видов удобрений под горчицу показывают, что наибольшие увеличения урожая были получены при внесении фосфорнокислых удобрений. При этом отмечено, что фосфорнокислые удобрения (суперфосфат) не только увеличивают валовой сбор семян, но и повышают их масличность (жирность) до 0,9%.

Азотистые удобрения оказывают свое действие не только на бедных почвах (песчаных), где азот (нитратный) почти отсутствует, но и на выщелоченных черноземах. При недостатке минеральных азотистых удобрений под горчицу можно вносить перепревший навоз в количестве 20 т на га, но лучше его вносить под предшествующую горчице культуру, так как горчица при обильном азотистом питании будет развивать мощную зеленую массу и может дать или небольшой сбор семян или, растянув вегетационный период, недозреть. Так, в 1951 засушливом году колхоз имени Сталина, Тугулымского района, произвел посев горчицы сорта Сталинградская 189/191 на пойме реки Пышмы. Горчица дала мощную зеленую массу и не успела созреть до осенних заморозков.

Большое значение в деле получения высоких урожаев горчицы имеет своевременное проведение подкормок жидкими порошкообразными или гранулированными удобрениями.

На основании опытов научно-исследовательских учреждений и небольшого местного опыта можно рекомендовать следующие нормы внесения удобрений: сернокислого аммония или селитры 1-2 ц на га; суперфосфата пылевидного 2-3 ц на га; суперфосфата гранулированного (заводского) 1-1,5 ц на га; сильвинита 3-4 ц на га; фосфорной муки 6-8 ц на га; перепревшего навоза 20 т на га (осенью под зябь). На кислых почвах хорошие результаты дает известкование почв (4-6 т на га).

Особенно эффективно известкование при совместном внесении извести с органическими или минеральными удобрениями.

Семена и подготовка их к посеву

В борьбе за высокую урожайность горчицы очень важное значение имеет качество посевного материала.

Семена горчицы должны быть крупные, выравненные по величине, и не должны иметь примеси семян сорняков и других посторонних примесей. Перед посевом необходимо проверить всхожесть семян.

Посевной материал должен отвечать следующим требованиям (ГОСТ 1591-42):

Семена для посева необходимо брать по возможности из последнего урожая, так как при хранении они снижают всхожесть. При посеве хорошими, выравненными семенами с высокой энергией прорастания и всхожестью горчица дает дружные всходы, из которых развиваются здоровые мощные растения, дающие в последующем высокие урожаи. Особое внимание нужно обратить на энергию прорастания семян. Чем выше энергия прорастания семян, тем дружнее появляются всходы и выше полевая всхожесть. Так, например, при посеве белой горчицы с энергией прорастания 98 % полевая всхожесть получена 82%, а при посеве семян с энергией прорастания 68% - полевая всхожесть равнялась 47% при совершенно одинаковых условиях.

Для повышения энергии прорастания академик Т. Д. Лысенко рекомендовал проводить воздушно-тепловой или солнечный обогрев семян.

Тугулымский госсортоучасток в 1951 году, применяя метод воздушно-теплового обогрева семян горчицы, повысил всхожесть горчицы с 67% до 80%. Воздушно-тепловой обогрев семян проводился при комнатной температуре в течение 10 дней. Семена рассыпались слоем в 5-7 см и через каждые 2-3 часа перемешивались. При солнечном обогреве семян их рассыпают топким слоем (5-7 см) на брезентах и перелопачивают 3-4 раза в день. Солнечный обогрев проводится в течение 5-7 дней. Сизая и белая горчица в условиях Урала вполне вызревают, поэтому каждый колхоз должен выращивать семена в своем хозяйстве.

Мичуринская биологическая наука указывает, что природные качества семян можно улучшить путем воспитания, - выращивая семена на более плодородных участках, применяя передовую агротехнику.

Семенные участки в колхозах должны выделяться в размере 5% от фактической площади посева горчицы. На них нужно выращивать высокие урожаи и из этого урожая выделять на посев самые лучшие семена.

Посев

Время посева горчицы является одним из решающих моментов ее агротехники. Семена горчицы прорастают при температуре 0,8-1° тепла. В первый период своего развития горчица не боится утренников, всходы ее хорошо переносят заморозки до 7-8° холода на поверхности почвы. Это позволяет сеять горчицу в самые ранние сроки - раньше всех яровых культур.

При ранних посевах горчица лучше использует весеннюю влагу, развивает мощную корневую систему и более стойко переносит засуху, так как глубокоидущие корни снабжают растение влагой из нижних увлажненных слоев почвы. При раннем посеве всходы горчицы меньше страдают от нападения блошек, которые в условиях Урала часто приносят громадный вред горчице и другим крестоцветным.

При раннем посеве горчицы к моменту появления блошки всходы горчицы достаточно окрепнут и огрубеют и легко переносят причиняемые блохой повреждения. Кроме того, на окрепших всходах горчицы легче истреблять насекомых химическим способом. При запоздалом же посеве, когда блоха повреждает молодые всходы растений, химический способ борьбы не дает эффекта.

Посев горчицы должен проводиться в самые ранние сроки, в этих случаях урожай ее значительно выше. Об этом говорят и данные опытных учреждений.

Это же подтверждается и местными данными. Так, например, на Тугулымском государственном сортоиспытательном участке, Свердловской области, в 1950 году при среднем сроке сева получен урожай сизой горчицы сорта Неосыпающаяся-2 10,7 ц/га, при позднем севе - 8,9 ц/га. В 1951 году по сорту Сизая 189/191 получены следующие данные: при посеве 5 мая - 5,3 ц/га; 10 мая - 4,4 ц/га и 15 мая - 3,5 ц/га.

Кроме того, при посеве горчицы в поздние сроки, когда верхний слой почвы обычно бывает иссушенным, семена прорастают медленно и недружно, это задерживает появление всходов и вызывает неравномерное их развитие.

При запоздании с посевом часто снижается и полевая всхожесть. По данным Тугулымского госсортоучастка сизая горчица при среднем сроке посева в 1950 году имела 61,2% полевой всхожести, а при позднем посеве - 45%.

Горчица белая при среднем сроке посева имела полевую всхожесть 82,4%, а при позднем посеве всего лишь 49,1%.

В некоторые годы при ранней засушливой весне полевая всхожесть может быть выше у более поздних сроков посева, за счет выпавших осадков. Так, на Коптеловском сортоучастке в 1951 году всхожесть семян при посеве 5 мая была - 36%, при посеве 10 мая - 38% и при посеве 25 мая - 55%.

Наблюдения над развитием падалицы горчицы в колхозах позволяют сделать заключение, что в условиях Урала вполне возможен подзимний посев горчицы, при котором всходы будут появляться ранней весной и к моменту отрождения крестоцветных блошек вполне окрепнут, огрубеют и почти не будут повреждаться ими. Так как семена горчицы способны прорастать при низких температурах, посев под зиму нужно проводить с таким расчетом, чтобы избежать опасности возврата оттепелей, при которых семена горчицы могут прорасти с осени, так как осенние всходы при наступлении устойчивых морозов неизбежно погибнут. Местных данных о проведении подзимних посевов нет. Рекомендуется широко проверить подзимний посев в колхозах под руководством агрономов.

В тех случаях, когда самые ранние сроки посева (в первые дни выезда в поле) упущены по тем или иным причинам, необходимо в выборе срока руководствоваться временем отрождения крестоцветных блошек.

Необходимо произвести посев горчицы в момент ослабления вредоносности первого поколения блошек с таким расчетом, чтобы к моменту появления второго поколения их всходы горчицы могли окрепнуть.

В 1951 году на Коптеловском сортоучастке при посеве горчицы сорта Неосыпающаяся-2 на 20-й день после начала полевых работ, урожай был получен 9,4 ц/га. При более позднем посеве, когда всходы горчицы ушли от повреждений блохой первого поколения, а к моменту отрождения второго поколения были уже вполне окрепшими, урожай был получен 10,7 ц/га. Но слишком поздние посевы можно производить не на всех участках. В 1951 году в колхозе имени Сталина, Тугулымского района, горчица была посеяна на пойменных, богатых участках в конце мая. Всходы ее ушли от повреждений блохой. Горчица имела хорошие, мощно развитые растения, обильное цветение, но была побита осенними заморозками в начале созревания. Урожай получен сниженный, с плохим качеством зерна и небольшим содержанием жира.

Глубина заделки семян при посеве обусловливается качеством почвы участка, на котором производится посев горчицы. Обычная глубина заделки 3-4 см, а на тяжелых, легко заплывающих почвах она должна быть снижена до 2 см.

При большей глубине заделки семян они могут не взойти или дать изреженные всходы.

Лучшим способом посева горчицы является сплошной рядовой. Широкорядные посевы с междурядиями в 45-60 см облегчают работу по борьбе с сорняками, особенно при механизированной междурядной обработке.

Однако широкорядный посев имеет и отрицательную сторону. Растения горчицы при широкорядном посеве значительно медленнее развиваются и поэтому сильнее поражаются вредителями.

Предлагаемый новый способ - посев горчицы в смеси с зерновыми культурами - в местных условиях почти не проверен. В 1950 году в колхозах Тугулымского района были произведены смешанные посевы горчицы с горохом или викой. Опыт колхозов подсказал, что носов такой смеси вполне целесообразен. По длине вегетационного периода районированные сорта гороха Капитал и Торсдаг близки к сортам белой и сизой горчиц. Это дает возможность убирать оба растения при смешанных посевах созревшими. Хорошо развитые, мощные растения горчицы являются прочной опорой для вики и гороха.

Смешанный посев вполне пригоден для комбайновой уборки.

Нормы высева

Горчица при редком травостое развивается более мощно, но медленно. При загущенных посевах растения горчицы развиваются несколько быстрее и потому лучше противостоят повреждениям крестоцветными блошками.

Почти все руководства по культуре горчицы рекомендуют следующие нормы высева при сплошном рядовом посеве:

• горчица белая - 15 кг на га
• горчица сизая - 6 кг на га

Однако практика колхозов Тугулымского района и данные госсортоучастков подсказывают, что в условиях Урала лучше всего высевать 10 кг на га при раннем посеве и 12 кг на га при позднем посеве.

Сизая горчица в местных условиях (данные с 1947 года по 1951 год) всегда имеет пониженную полевую всхожесть (в %).

• в 1947 году - 46,6
• в 1948 году - 37,6
• в 1949 году - 56
• в 1950 году - 53,9
• в 1951 году - 78

При норме высева 8 кг посевы получаются изреженными. Норма высева белой горчицы 15 кг на га вполне достаточна, так как во все годы испытания полевая всхожесть ее значительно выше по сравнению с сизой горчицей. При смешанных посевах норма высева гороха и вики снижается на 15-20%, для горчицы на 50%.

Посев горчицы производится обычными рядовыми сеялками, лучше конными, так как они более приспособлены к высеву мелкосемянных культур. В колхозе имени В. И. Ленина, Тугулымского района, высев горчицы производился травяной сеялкой инженера Ждахина.

Посев получился очень равномерный, с полным соблюдением нормы высева.

Обычные зерновые сеялки часто дают значительный пересев семян против заданной нормы, особенно старые сеялки с износившимися катушками высевающего аппарата. Поэтому для посева горчицы необходимо выбирать лучшие сеялки.

Примесь мелких гранул органоминеральных удобрений, близких по величине к семенам горчицы, заменит собою балласт, обеспечит высев заданной нормы и, являясь лучшим видом удобрения, несомненно скажется и на величине урожая горчицы.

Тракторные сеялки «Красная звезда» можно в каждом колхозе приспособить для равномерного высева мелких семян. Для этого нужно и произвести замену зубчаток высевающего аппарата.

1. Уравнитель плотно вставляется в гнездо высевающей катушки в ящике сеялки. Он представляет собой деревянную пробку диаметром, равную диаметру внутренней части гнезда, и толщиной, равной высоте гнезда высевающей катушки. На расстоянии 0,5 см от края пробки проделывается отверстие диаметром 1,8 см, в которое вставляется такого же диаметра жестяная трубка длиной 5,5 см со шляпкой вверху (подобие воронки).

2. Замена зубчаток производится следующим образом: двойная зубчатка должна состоять из зубчаток в 28 и 10 зубьев, а на валу высевающего аппарата ставится зубчатка в 37 зубьев. Замена зубчаток уменьшает число оборотов высевающего аппарата в два с половиной раза. Уравнитель высева подводит семена только в нижнюю часть коробки высевающего аппарата, что обеспечивает постоянный уровень семян в коробке.

Благодаря уравнителю устраняется непроизводительная течь семян сквозь зазоры в аппаратах и снижается повреждение семян.

Уход за посевами

Уход за посевами горчицы не сложен, но его необходимо проводить тщательно и своевременно, не запаздывая со сроками, так как запоздание по уходу влечет сильное снижение урожая горчицы. Часто после посева до появления всходов почва, в особенности бесструктурная, быстро уплотняется и образует корку.

При образовании корки почва иссушается и быстро теряет весь запас влаги, воздух проникает в нее с трудом, и все биохимические процессы почти прекращаются. Всходы горчицы с трудом пробивают корку и многие из них погибают, не выйдя на поверхность почвы.

Боронование разрыхляет почву, прекращает испарение влаги из почвы и обеспечивает появление дружных всходов горчицы.

Горчица хорошо справляется с сорняками в период своего полного развития, она своими прикорневыми листьями затеняет почву, ослабляет испарение влаги из почвы, не дает сорнякам возможности прорастать и развиваться. Поэтому в период своего полного развития при нормальной густоте травостоя горчица хорошо справляется с сорняками. В первые 15-20 дней своей жизни всходы горчицы часто угнетаются сорняками, поэтому для нее необходимо отводить чистые от сорняков земли. В случае массового появления сорняков после всходов горчицы проводится боронование, которое уничтожает молодые всходы сорняков и обеспечивает хорошее развитие горчицы.

При посеве горчицы на чистых от сорняков землях достаточно проведения нескольких прополок.

Первую полку необходимо проводить рано - через 8-10 дней после появления полных всходов горчицы. Вторая и третья полки проводятся в зависимости от появления сорняков.

Обычно при своевременной и хорошо проведенной первой полке необходимость в проведении последующих отпадает.

Уборка горчицы

Лучше всего горчицу убирать комбайном. Выбор срока уборки горчицы имеет исключительно большое значение. Начинать уборку нужно тогда, когда ноле, засеянное горчицей, приобретет желтоватобурый цвет, растения потеряют листву, во всех стручках сформируются зерна, в нижних и средних стручках зерно примет соответствующую сорту окраску (буроватую у Сизой 189/191, желтовато-зеленоватую у Неосыпающейся-2, желтую - у белой горчицы).

Слишком ранняя уборка снижает выход масла с гектара, за счет понижения валового сбора урожая, и ухудшает его качество, за счет большого количества недозревших семян, так как накопление масла в семенах горчицы продолжается до полного созревания. По данным Сталинградской опытной станции недобор урожая зерна при чрезмерно ранней уборке составил 17-20%, а недобор масла - 25-30%. При запаздывании с уборкой хотя бы на 4-5 дней получаются громадные потери урожая от осыпания зерна, обламывания целых стручков и т. д.

По данным Тимирязевской сельскохозяйственной академии влияние сроков уборки на урожай горчицы таково:

Второй срок уборки проводился через 5 дней после первого срока, третий срок через 10 дней, четвертый через 20 дней после первого и потери составили 24% от валового сбора, то есть почти каждое четвертое зерно было потеряно. Как видим, сроки уборки горчицы нельзя растягивать, так как при перестое горчицы осыпаемость ее резко возрастает, поэтому за ходом созревания горчицы должно быть установлено постоянное наблюдение. По мере поспевания отдельных участков нужно немедленно приступать к уборке готовых массивов, не дожидаясь созревания горчицы на всей площади посева.

Надо иметь в виду, что и сухую и жаркую погоду горчица способна созревать в течение двух-трех дней.

Лучшим способом уборки является уборка переоборудованным зерновым комбайном. Небольшие площади посевов горчицы могут быть убраны косами вручную или простыми уборочными машинами - жатками или лобогрейками. В таких случаях косьбу лучше производить по утрам или вечером. Уборку горчицы простейшими машинами без зерноуловителей необходимо категорически запретить. Вслед за косьбой проводится ручной сбор веточек и кустов. Применение конных грабель недопускается, так как конные грабли обмолачивают стручки и зерно теряется. Скошенная вручную или простыми уборочными машинами горчица через 1 2 дня после скашивания должна быть свезена в обшитых мешковиной или плотных повозках на хорошо расчищенный и утрамбованный ток, где ее нужно немедленно обмолотить обычными хлебными молотками или комбайном при уменьшенных оборотах барабана и смене решет. Уборка горчицы простыми машинами требует исключительной четкости и срочности в работе, а также тщательной борьбы с потерями. Все это устраняется при уборке горчицы комбайном. Однако комбайн дает хорошие результаты на уборке горчицы лишь при соответствующем переоборудовании.

Всесоюзным научно-исследовательским институтом масличных культур разработана конструкция по переоборудованию комбайна «Коммунар» для уборки горчицы (М. И. Казанцев). Эти изменения следующие:

1. Нарастить ветровой щит.
2. Поставить защитное приспособление по левой стороне хедера.
3. Поставить зерноуловитель под наклонной частью транспортера хедера у приемной камеры.
4. Обороты барабана снизить до 700 в минуту путем постановки на валу его шкива диаметром 175 мм.
5. Ведущую звездочку на валу барабана Z-11 заменить на Z-15 для сохранения прежней скорости вращения всех остальных механизмов комбайна.
6. Барабан и деку оставить без изменения.
7. На валу вентилятора первой очистки поставить звездочку Z-14 для устранения выдувания зерна с половой.
8. Решета первой очистки поставить плетеные размером 22X22 мм.
9. Рукав колосового элеватора перевести на вторую очистку.
10. Поставить набор решет второй очистки. а) первое пробивное Ø - 6 мм; б) второе пробивное Ø = 4,5 мм. В случаях, когда первое решето второй очистки перегружается, заменить его чешуйчатым с регулируемым зазором
11. Люки элеваторов во избежание потери зерна тщательно закрыть.
12. Учитывая особую текучесть семян горчицы, необходимо для уборки выделять лучшие по техническому состоянию комбайны с тщательной заделкой всех отверстий и зазоров.

В результате переоборудования комбайна общие потери зерна сокращаются в 5 раз.

Успешная работа комбайна во многом зависит также от состояния самих посевов и ухода за ними. На засоренных горчичных полях стебли сорняков, попадая в комбайн, наматываются на рабочие органы и этим нарушают нормальную работу комбайна, а иногда приводят к поломкам.

При уборке комбайном семена имеют повышенную влажность и нуждаются в обязательной немедленной просушке.

Семена, поступающие из бункера комбайна, свозятся на крытый ток и очищаются на зерноочистительных машинах, после чего рассыпаются на току под навесом слоем до 20-30 ом. Для того чтобы семена не согревались, их нужно периодически перелопачивать.

Надо помнить, что семена горчицы, благодаря большому содержанию в них жира, при неправильном хранении и уходе быстро прогоркают и теряют всхожесть. Поэтому надо особенно тщательно ухаживать за ними во время хранения.

Необходимо довести их до кондиционной влажности (не более 10-12%), сразу же после обмолота очистить от сорняков, мякины. Ни в коем случае не оставлять обмолоченные семена горчицы в ворохах, хотя бы на короткое время.

Очистка и хранение семян

Очистка семян горчицы должна быть организована немедленно после обмолота. При проведении комбайновой уборки горчицы нельзя допускать разрыва между уборкой и очисткой семян, так как в этих случаях семена приобретают повышенную влажность, могут быстро подвергнуться самосогреванию и снизить всхожесть.

Ворох от комбайна или молотилки должен немедленно провеиваться на обычных веялках или веялке-сортировке № 5 путем двукратного пропуска. Затем семена сортируются на «Триумфе». До соответствующих кондиций семена доводятся на сортировке ВИМ или «Змейке».

Сортировка «Змейка» при правильной регулировке подачи зерна очищает семена горчицы от примеси семян сорняков и разделяет их по крупности на две-три фракции.

Перед сортировкой на «Змейке» семена были пропущены через веялку-сортировку № 5.

Сортировка «Змейка» по очистке горчицы, из приведенных фактов, дает прекрасные результаты, поэтому все семена для посева должны быть отсортированы на «Змейке».

Здесь же отделяются щуплые дефективные семена горчицы, что дает возможность использовать на посев крупные выравненные семена.

Сортировку «Змейку» может приобрести каждый колхоз, работа ее несложна и не требует особых навыков.

После очистки семян, до засыпки их на хранение, семена горчицы должны быть просушены, так как при повышенной влажности (свыше 12%) они очень плохо сохраняются. Семена на хранение должны засыпаться с влажностью не выше 10-12%.

При повышенной влажности семена горчицы самосогреваются, не только снижают всхожесть и становятся непригодными для семенных целей, но теряют и хозяйственную ценность. Из семян, подвергавшихся самосогреванию, получается более низкий выход масла, снижается и его качество.

Так как горчица в условиях Свердловской области созревает рано, уборка ее должна происходить в ранние сроки. Ранние сроки уборки дают возможность довести семена горчицы до кондиционной влажности путем применения воздушно-солнечной сушки на открытых деревянных площадках. Семена горчицы для просушки насыпаются тонким слоем 10-15 см. Через каждые полчаса нужно производить перелопачивание.

Хорошо просушенные семена с кондиционной влажностью в зимний период можно хранить насыпью до 1,5 метра толщиной. При потеплении толщина насыпи должна быть снижена до 50 см.

Горчица должна храниться в сухом зернохранилище, оборудованном хорошей вентиляцией и тщательно продезинфицированном перед засыпкой семян на хранение.

Горчица является хорошим предшественником для зерновых колосовых культур, поскольку биологически активные вещества, которые она выделяет, подавляют развитие корневых гнилей и размножения почвенных вредителей.

Мощная корневая система позволяет влаге вместе с углекислотой воздуха проникать в глубокие слои почвы, превращая недоступные для растений минеральные вещества в усваиваемые соединения, благодаря чему повышается плодородие почвы, что визуально заметно уже на второй год.

Еще недавно выращивали яровую горчицу, урожайность которой при различных погодных условиях резко отличалась по годам. Озимая горчица наравне с высокой потенциальной урожайностью имеет преимущества перед яровой. Так, весной, еще до посева яровой горчицы, она активно вегетирует, а корневая система проникает ниже пахотного слоя и эффективно использует почвенную влагу и активно конкурирует с сорняками. Благодаря этому до наступления высоких летних температур горчица обычно успевает сформировать урожай. Вместе с тем, озимая горчица может полностью реализовать весь потенциал урожайности только при строгом соблюдении всех элементов агротехники.

Тех­но­логия вы­ра­щи­вания озимой горчицы

Лучшими предшественниками для озимой горчицы является черный пар и зернобобовые культуры, ведь они дают возможность максимально перед посевной накопить влагу в почве. А также зерновые колосовые культуры.

Нельзя сеять горчицу после крестоцветных культур, льна масличного и на полях, граничащих с массивами, где в прошлом году выращивали крестоцветные культуры.

Ос­нов­ная и пе­ред­посевная об­работки почвы

Если озимую горчицу сеют по черному пару, то с сорняками в весенне-летний период борются с помощью культивации, а при наличии многолетних корневищных или коренепаросткових сорняков борьбу сочетают с обработкой гербицидами типа Раундап.

После ранних предшественников, занятого пара осуществляют полупаровую подготовку почвы. Если планируют высевать горчицу после зерновых культур, то применяют поверхностное возделывание почвы. На таких полях корневищные и коренепаростковые сорняки уничтожают гербицидами сплошного действия. Также на полях, отведенных под горчицу, не позднее чем за две недели до посева прекращают рыхление почвы.

В случае пересыхания верхнего слоя почвы осуществляют допосевное прикатывания его кольчато-зубчатыми катками. Затем культивируют на глубину заделки семян и сразу сеют.

Удо­б­рения озимой горчицы

Горчица очень чутко реагирует на обеспеченность питательными элементами. Так, для одной тонны семян нужно 60 кг азота, 30 - фосфора и 60 кг калия. Норму внесения минеральных удобрений рассчитывают по результатам грунтовых анализов на запланированный урожай. Если нет данных грунтовых анализов, то под горчицу на черноземных и каштановых почвах вносят по 60 кг/га азота и фосфора. В почвы, бедные калием, его добавляют по 40 кг/га. На южных черноземах, с высоким содержанием калия, его добавляют в малых дозах или вообще не вносят.

Чтобы избежать вылегания горчицы, органические удобрения вносят под культуру-предшественник.

Горчица хорошо реагирует на ранневесенние подкормки. Для этого используют 8-10%-й карбамид вместе с микроудобрениями, расход рабочего раствора - 250-300 л/га. Подкормки можно сочетать с химической обработкой против вредителей.

Подготовка семян горчицы к посеву

Для обеспечения высокого урожая горчицы сеять ее нужно семенами не ниже первой репродукции, которые по своим посевным качествам соответствует стандарту. Чтобы защитить его от почвенных вредителей и вредителей, семена протравливают препаратами Круизер 350, FS т. к. с. - 4 л/т, Космос, 25% т. к. с. - 8 л/т, Круизер ОSR 322 FS, т. к. с. - 15 л/т, которые также эффективны против фузариозной корневой гнили, черной ножки, альтернариоза, пероноспороза. Применяют и другие препараты, рекомендованные для протравливания семян крестоцветных культур.

Защитный эффект этих препаратов резко возрастает, если использовать их вместе с препаратом Екокруз. Он рекомендован для обработки семян крестоцветных культур. Препарат используют и как антидот, потому что он снижает угнетающее действие протравителей на семена и всходы.

Посев

Лучший способ посева озимой горчицы - узкорядный с шириной междурядий 15 см. А для семенных посевов - с междурядьями 45 см или двухстрочным способом с междурядьями 70 см.

При сплошном посеве норма высева всхожих семян должно быть 1,5 млн похожих семян, а при широкорядном - 1-1,2 млн. Оптимальная глубина заделки семян - 3 см. В случае пересыхания верхнего слоя глубину высева увеличивают до 4-5 см. При этом норму высева увеличивают на 10-15%.

При необходимости осуществляют предпосевную культивацию, а если в почве мало влаги, тогда ее укатывают кольчато-шпоровыми катками. Сразу же после предпосевной обработки поля высевают семена горчицы. Перерыв между процессами должен длиться не более 2-3 ч.

Чтобы получить дружные всходы, после посева почву нужно прикатать кольчато-шпоровыми катками.

Оптимальной фазой развития большинства крестоцветных культур при вхождении в зиму есть розетка из 6-8 листьями. Слаборазвитые растения, даже при успешной перезимовке, уже не могут реализовать весь потенциал урожайности. Очень переросшие посевы, особенно загущенные, тоже не обеспечивают максимального урожая. У озимой горчицы короткий период яровизации, поэтому оптимальные сроки ее посева более поздние, чем для рапса. В зависимости от почвенно-климатической зоны и сложных погодных условий, горчицу сеют примерно 5-15 сентября.

Как и многие другие ростовые вещества, ретарданты эффективно действуют при активной вегетации растений, поэтому обработку этими препаратами нужно осуществлять в теплую бездождевую погоду.

Уход за посевами

В случае образования на посевах горчицы почвенной корки проводят довсходовое боронование легкими боронами при скорости движения агрегата 5-6 км/ч.

При необходимости на широкорядных посевах, начиная с фазы настоящих листьев, осуществляют междурядной обработки односторонними плоскорезными лапами.

Уничтожить сорняки на посевах горчицы можно с помощью гербицидов, которые используют в зависимости от вида сорняков. Особенно опасна в этот период падалица злаков. При наличии влаги она очень быстро развивает мощную мочковатую корневую систему, поглощая доступные питательные элементы в верхнем слое почвы, подавляет рост и развитие растений культуры. Следует помнить, что гербициды эффективно действуют на сорняки при активном их росте. При низких температурах наблюдается снижение их воздействия.

Защица горчицы от вредителей

Если по каким-то причинам семена не обработали инсектицидами, то сразу же после всходов по краям поля расставляют желтые ловушки для определения начала заселения посевов вредителями или проводят ежедневный глазомерный обзор в 10-11ть часов при активном передвижения насекомых. В начале заселения осуществляют также краевые обработки посевов согласно Перечню разрешенных препаратов. Если наблюдается сплошное заселение вредителями, превышает экономический порог вредоносности, то обрабатывают все поле.

В конце бутонизации следует обратить внимание на наличие скрытнохоботника, цветоеда, пилильщиков и не пропустить сроки химической обработки.

Сбор урожая озимой горчицы

Чистые от сорняков посевы горчицы, при влажности 12%, собирают прямым комбайнированием. В случае сильного засорения посевы предварительно обрабатывают десикантами и собирают после подсушивания, при достижении влажности 12%.

Засоренные посевы можно собирать двухфазно: при влажности семян 25-30% горчицу сначала скосить в валки с высотой среза 20-30 см. Когда семена достигнут влажности 10-12%, горчицу можно собирать. Делать это лучше в вечерние часы или рано утром, когда в стручках будет немного влаги и они не будут растрескиваться. Жатки должны быть обязательно оборудованы рапсовыми столами.

Собранные семена горчицы отвозят на ток и сразу осуществляют первичную очистку. При повышенной влажности семян сушат активным вентилированием, переброской вручную или машинами. Во время доведения семян до влажности 10% его окончательно очищают. Для длительного хранения влажность семян доводят до 8%.

Сегодня из-за сложного экономического положения в стране валовой доход и уровень рентабельности сельскохозяйственного производства имеют первостепенное значение. В то же время многие понимают: без соблюдения севооборотов и оптимального соотношения культур в них подняться на новый уровень разумного хозяйствования и повысить урожайность невозможно.

В последнее время, чтобы уменьшить в севообороте посевные площади под подсолнечником, начали интенсивно вводить рапс. Он сейчас доминирует среди крестоцветных культур, и уже есть случаи, когда и под ним нужно сокращать посевные площади. А вот урожайность яровой горчицы и валовой сбор, к сожалению, очень отстают от потребностей в ней.

В чем же причина замкнутого круга? Дело в том, что яровая горчица одновременно с высоким уровнем потенциальной урожайности, в отличие от остальных крестоцветных культур, требует очень тщательного соблюдения технологии возделывания. Сейчас способом межвидовой гибридизации горчицы сизой с другими видами озимых крестоцветных культур выведено и районированы три сорта озимой горчицы Новинка, Аннушка и Венера. Сорт Новинка уже вводят в производство на больших площадях, а сорта Аннушка и Венера еще размножают и в ближайшее время их тоже передадут для выращивания в производство.

Вследствие благоприятных для перезимовки погодных условий (например 2013), всходы падалицы пшеницы и сорняков, которые взошли после высева горчицы, имеют высокую конкурентную способность и очень ее подавляют из-за дефицита питательных элементов.

Поэтому при благоприятных условиях срок посева горчицы, в зависимости от географической широты, колеблется в следующих пределах: начало - середина сентября, в южных районах - от 10 до 15 сентября. Посева горчицы в ранние сроки, особенно в загущенных посевах, провоцируют стеблевание, на которые затем быстро расходуются питательные вещества.

При поздних сроках посева растения не успевают дать розетку в 6-8 листьев и накопить достаточное количество питательных веществ, что в обоих случаях приводит к снижению зимостойкости горчицы. При первых признаках стеблевания посевы обрабатывают ретардантами. Норма внесения зависит от препарата и фазы развития культуры. Ретарданты используют те же, что и для рапса, ибо из-за малых площадей горчицы в Украине ни не выделены в Перечне препаратов, разрешенных для использования на горчице, хотя они работают на этой культуре так же эффективно, как и на рапсе.

В. Рож­ко­ван , канд. биол. наук,

А. Бу­дил­ка , зав. лаборатории селекции горчицы,

Инсти­тут масличных куль­тур НААН